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苛客探店丨深圳有哪些有意思的茶馆?

发布时间:2020-02-14 19:56:28 已有: 人阅读

  深圳素来是以科技、金融、创新的面貌展示于人,而提起文化底蕴,相比于皇城根子底下的古都,或是隔壁的早茶名城,总有那么点儿不好意思。

  其实没啥不好意思的,富庶之地,从来都文艺。作为一个创新、充满活力的年轻城市,深圳的文化艺术领域也在日渐滋长,这其中就包括茶与茶文化领域。

  这不?年末的这段时间,深圳的茶界活动尤为活跃,2019中国茶业科技年会刚过,又开始了深圳茶博会。借此机会,我们到深圳逛了一圈儿,于必须的工作之余,惬意地到处游览。当然,我们所去之地也都是茶馆、茶城之类的。

  这次的探访,在一位茶之苛者的带领下,我们寻寻觅觅,探访到了两家颇有亮点的店,一家是设计与茶品并重的“修享茶空间”,一家是极具茶生活美学的“有间茶室”。

  △大众点评上关于此店的评价仅有四条,两位消费者打5星,一位打4星,另一名由于去的时候还在装修,受到客观因素影响打3星。

  我是茶圈一位老饕“龙猫”。每到一个地方,除了逛茶博之外,我照例是要逛茶叶市场和古玩城的。深圳茶城不少,如前海茶城、茶叶世界批发市场、古玩城等,市场很繁华,但对我却没有太大的吸引力,因为比较难找到有亮点的店。因此,我也一直在探访有意思的店。

  我最开始知道“修享”这个名字,是在之前参加普洱高峰论坛的活动上。那时候,茶样中有款茶是他们家的,品鉴之后,我觉得这款茶很有意思,所以对这个名字印象深刻。

  第二次遇见,是在此次参加深圳茶博会期间,无意中碰上这家店。当时店主人不在,接待我的是一个茶师。从我进入店、坐下喝茶,到离店,整个过程茶师的态度极佳,且所泡之茶也值得夸赞,这再次给我留下了很好的印象。

  一进修享,就可看到橱窗上展列六大茶山的普洱茶品及武夷岩茶;往里的大厅中间有一张长席茶案,左侧为橱窗茶品、茶具的展品,二楼为各小型品茶空间,名之“尚同”“尚贤”“兼爱”“非攻”等,可见店主人是喜墨家文化的。

  装修风格为传统庭院式,颇有人文气质,还是偏于中规中矩。但进到小空间,便能意识到设计之精巧、茶具摆放之考究。每个小茶室样式有别,藏着一些好茶好具。

  由于我是做审评工作的,店主人了解后,拿出了四款茶来分享,让我对比一下工艺。也就是在彼此对工艺的交流探讨中,我才发现他们是有到每个山头,认真地去了解每款茶的工艺,也熟知茶叶制作和变化。

  说实话,这样的茶空间里面,有多年的茶实践的积累、有制茶的真才实学,并且每饼茶都能够亲力亲为的老板,为数不多。

  修享店内,主打茶品为岩茶以及云南普洱,尤其是曼松。据了解,他们刚开始是跟曼松市场上颇有话语权的大品牌合作。后来,由于品牌制作的茶品达不到自己的要求,他们就舍弃原有品牌的合作(包括积累的大批客户)自己开干,勇气可嘉。

  还值得一提的是,老板不仅喜欢喝茶,和我一样也是酒客。在葡萄酒方面,私认为最好喝的酒并非拉菲拉图玛歌木桐等此类的酒,而是国产银色高地。所以当店主人说分享一款她认为最好喝的酒的时候,我很好奇究竟是哪款酒。毕竟,持有“一些国产酒也很好喝”的这样的共同认知的人,还是比较少的。

  经过三次体验下来,总的来说,推荐这家店的原因在于其茶品很值得尝试,茶具、茶空间精且巧,再加上老板对酒的态度,整个过程都让我感到舒适且愉悦。

  坐落在商业繁华的科技城内,位于32楼的高层,对于初来乍到的人来说,有间茶室还是有点难找的。但可以揣测的是,面向的客户多为年轻上班一族?

  说来有趣,我们听说圈内一些人听到这个店主人的名字,多多少少有些会慕名而去——因为店主人的名字叫做王琼。然而去到之后发现,此王琼并非和静茶修学堂创始人王琼老师,而是与之同名的一位较年轻的茶师。

  事实上,“小”王琼老师就是“大”王琼老师的学生,有着师生缘分。而圈内知名茶人如王琼、余悦、舒曼等,也到访过这里喝茶聊天。提到这名字,店主人就乐呵呵地笑道:“也算是沾点老师的名气了”。

  进入,整个茶空间设计令人眼前一亮:主厅摆置一张长席茶案,进入是一方小池景与大落地窗搭配,一侧为竹影墙,一侧为多个不同的喝茶小空间,简洁、新颖、精致。设计干脆利落、每一处都用尽,有节省空间之嫌,但不影响整体的美感与体验。

  经交谈才得知,空间设计师是顾忆。我们拍脑门才恍然大悟,这位设计师可不就是倡导“极省主义设计”的嘛!

  茶点比较常规,包含水果、坚果、零食等;店内茶品主打云南普洱。我们惊讶的是,其茶品背后的支持是一家颇具规模的普洱茶企——中吉号。

  于是我们点了一款他们家的明星产品纯麻黑。惊喜,茶汤入口回甘生津快,滋味阴柔绵长,口齿留香持久,这个价格物有所值了。

  不得不说,龙头品牌企业茶品的好处在于,价格公开透明、质价比有保障。所以入门饮茶时,我们优先推选大品牌的茶企的茶品。但是对于茶品极其严苛、又有自己好饮之茶的资深茶客来说,总感觉有那么点不足。

  店内主要面向上班与年轻一族,不管是个体、或是团体约在这里,服务水平都经得起考验。用茶时,侍茶师都能够对答如流,根据口味推荐。饮茶过程,店内人员时刻关注客人需求与品饮感受,确保体验畅快。

  总的来说让众多人点赞与打卡的,还是这里的环境与服务。你可能因为一家店的服务态度不好,而拒绝购买看上的那件衣服;但是你不会因为那件衣服不太适合你,而放弃这么好的体验与氛围,一样的道理。

  尤其是在这个空间里,当有太阳照进落地窗的那一刹那,小池印着室外的朝霞,屋内是一片温馨雅美,每一帧都美的精妙。也只能感叹在高大的钢筋铁泥里,还有如此机巧的温茶之地,一人一百多块钱还不值?

  仅仅40年,深圳便由当日小渔村发展到如今媲美北上广的国际化大都市。因此,其饮茶场所也并不以“百年老店”这样的字眼见长,而往往是向年轻、鲜活、机巧风格靠拢,这也符合了深圳这座城市的特质。

  这次经访深圳那么多大大小小的茶店,你问我们是否还有其他可推荐的店没?目前我们还没访到。如果你有,可以在下方评论区和我们一起分享~

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